Traditionelle Küche und bodenständige Kost

Beim Pfefferbauer genießen Sie traditionelle, österreichische Küche, Wildgerichte aus der eigenen Jagd und bäuerliche Schmankerl aus eigener Erzeugung.

Unser Angebot reicht vom hausgemachten Bauernbrot über Speck und Würste bis zu Milchprodukten wie Butter, verschiedenen Käsesorten sowie Buttermilch, Marmeladen und Schnäpse. Unser Fleisch stammt fast ausschließlich aus eigener Tierhaltung.

Auf Vorbestellung servieren wir Ihnen Pinzgauer Schmankerl wie Ripperl, Stelzen, Wildgerichte uvm.

Speisekarte

Pinzgauer Kasnocken
mit grünem Salat

Almpfand'l
Putenstreifen in pikanter Sauce mit Eierschwammerl und Butternockerl

Wienerschnitzel
vom Schwein mit Petersilienkartoffeln

Bauern Cordon bleu
vom Schwein, gefüllt mit Speck, Zwiebel und Käse, dazu Petersilienkartoffeln

Pinzgauer Specknocken
mit grünem Salat

2 Stück Kaspressknödel
in der Rindssuppe mit grünem Salat

Speckjause
Verschiedene hausgemachte Specksorten mit Butter und Brot

Brettljause
Jause mit Käse, Speck, Wurst und Brot

Pfefferbauernplatte
Jause für 2 Personen mit 2 hausgebrannten Schnäpsen

Saiblingsfilet
Fettuccine in Rahmsauce mit Julienne Wurzelgemüse

Öffnungszeiten

Spezielle Öffnungszeiten

Ende März bis Ende April
geschlossen

Mai bis Mitte Juni
Durchgehend warme Küche am Wochenende
Freitag, Samstag und Sonntag ab 11 Uhr geöffnet

Mitte Juni bis Ende September
Durchgehend warme Küche am Wochenende
Dienstag, Mittwoch und Donnerstag ab 17 Uhr geöffnet
Freitag, Samstag und Sonntag ab 11 Uhr geöffnet
Montag Ruhetag

Anfang Oktober bis Ende Oktober
Durchgehend warme Küche am Wochenende
Freitag, Samstag und Sonntag ab 11 Uhr geöffnet

Ende Oktober bis 08. Dezember
geschlossen